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      鼎信基酒專(zhuān)注于原酒生產(chǎn)釀造

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      2024年,白酒經(jīng)銷(xiāo)商 “何去何從”?[ 01-12 13:59 ]
      在過(guò)去的2023年,如果需要用兩個(gè)詞概括一下白酒行業(yè)的話(huà),我會(huì )選擇“內卷”和“去庫存”。最近有人問(wèn)我,明年的成都春季糖酒會(huì )參會(huì )人數多不多呢?一定會(huì )很多,大家一起交流一下感情沒(méi)有問(wèn)題,不會(huì )有什么好的效果,花錢(qián)買(mǎi)個(gè)寂寞罷了! 隨著(zhù)新媒體渠道的蓬勃發(fā)展以及消費場(chǎng)景的碎片化,給傳統濃香型白酒經(jīng)銷(xiāo)商帶來(lái)巨大的沖擊。由于同質(zhì)化競爭加劇和內卷,用傳統模式去做傳統渠道,必然是死路一條。應對危機最有效的手段就是創(chuàng )新,一定不要沉迷于過(guò)去成功的發(fā)展模式中無(wú)法自拔。渠道變了、消費者變了、消費場(chǎng)景變了、消費降級了,我們也要及時(shí)調整發(fā)展理念和模式,甚至在發(fā)展戰略層面做出重大調整。 白酒經(jīng)銷(xiāo)商們存在的痛點(diǎn)很多:賣(mài)名酒不賺錢(qián),庫存大,產(chǎn)品同質(zhì)化,老品沒(méi)利潤,新品沒(méi)銷(xiāo)量,廠(chǎng)商矛盾升級,選品難,招人難,成本控制難,銷(xiāo)量下滑嚴重,公司出現虧損,下一代人不愿意接班,很難打造自己的核心競爭力和差異化,缺乏清晰的發(fā)展戰略規劃等等。
      酒企百億規模梯隊擴容 構建行業(yè)競爭新生態(tài)[ 01-09 14:32 ]
      “圓滿(mǎn)完成全年營(yíng)銷(xiāo)目標,站上年銷(xiāo)售200億元臺階?!比涨?,郎酒股份副董事長(cháng)汪博煒向經(jīng)銷(xiāo)商、員工等發(fā)表年終講話(huà)時(shí)如此表示。 隨著(zhù)2022年的結束,各大酒企也陸續發(fā)布成績(jì)單。與郎酒一樣,跨入200億陣營(yíng)的還有習酒。此外,剝離了習酒的貴州茅臺集團,其旗下股份公司的茅臺酒營(yíng)業(yè)收入1077億元左右,系列酒營(yíng)業(yè)收入157億元左右。 醬香型白酒如此,其他香型和產(chǎn)區的龍頭企業(yè),也在2022年獲得不俗業(yè)績(jì)。其中,劍南春為154.2億元,西鳳酒為84.29億元。此外,上市公司瀘州老窖、山西汾酒、洋河股份等,從2022年前三季度的營(yíng)收上分析,增長(cháng)都在20%以上。 “2022年名酒企業(yè)健康穩健發(fā)展,取得了不同的增長(cháng),特別是一線(xiàn)、二線(xiàn)品牌增長(cháng)明顯。說(shuō)明名酒集中化更加強化,占比也會(huì )越來(lái)越大?!逼放乒芾韺?zhuān)家、九度咨詢(xún)董事長(cháng)馬斐表示。 四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)鐵犁預測,2023年白酒行業(yè)總體表現穩中有調整,“隨著(zhù)宏觀(guān)政
      四川首創(chuàng )白酒“星級園區”[ 04-24 10:06 ]
      ? 首提“星級園區”最高獎千萬(wàn)征求意見(jiàn)稿首先明確了“星級園區”的定義。 四川省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)星級園區(以下簡(jiǎn)稱(chēng):星級園區),是以發(fā)展白酒制造業(yè)及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)(包括但不限于白酒包材、白酒罐裝、基酒生產(chǎn)及存儲等)為主導,依托區域產(chǎn)業(yè)基礎、資源稟賦等條件,聚焦白酒全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展,園區專(zhuān)業(yè)特色突出、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯、帶動(dòng)能力強、質(zhì)量效益顯著(zhù),有較為完善的白酒企業(yè)服務(wù)功能配套和科學(xué)規范的管理方式,在創(chuàng )新驅動(dòng)、輻射帶動(dòng)、環(huán)境友好、安全生產(chǎn)、質(zhì)量品牌等方面取得成效。 此外,星級園區一共分為三星、四星、五星3個(gè)等次。 強化配套,力求全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋是意見(jiàn)稿的題中之意。對于首次認定的星級園區,省工業(yè)發(fā)展資金將給予一次性補助,五星級補助1000萬(wàn)元、四星級補助800萬(wàn)元、三星級補助500萬(wàn)元,用于星級園區產(chǎn)業(yè)轉型升級、創(chuàng )新能力建設、公共服務(wù)平臺建設、要素保障能力建設等,已獲得當年省級工業(yè)發(fā)展資金支持的園區,采取補差的
      數讀瀘州,這是白酒產(chǎn)區的“未來(lái)之光”?[ 03-31 10:26 ]
      數讀瀘酒2021 瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局相關(guān)報告顯示,2021年,瀘州市白酒產(chǎn)業(yè)主要圍繞白酒窖池、原糧、科研、品質(zhì)和人才五個(gè)方面展開(kāi)一系列工作。 1.窖池方面,為實(shí)現瀘州市三年白酒窖池數翻番、白酒產(chǎn)能翻番,截至目前在建項目累計完成新筑窖池近2.75萬(wàn)口、投糧2.65萬(wàn)余口,現存30年以上老窖池達1.5萬(wàn)余口; 2.原糧方面,瀘州市釀酒專(zhuān)用糧已遍布7個(gè)區縣的70個(gè)鄉鎮、617個(gè)村,正加大力度打造原糧基地; 3.科研方面,瀘州市共投入160萬(wàn)元,就高粱新品育種、高產(chǎn)攻關(guān)問(wèn)題開(kāi)展“不同類(lèi)型高粱釀造濃香型白酒產(chǎn)業(yè)化示范”項目; 4.品質(zhì)方面,已梳理81家原酒生產(chǎn)企業(yè)389個(gè)酒樣,建立原酒產(chǎn)品數據庫,形成原酒產(chǎn)品質(zhì)量標準; 5.人才方面,瀘州加快川酒學(xué)院籌建,形成校企聯(lián)合培養模式,并強化人才技藝傳承,在2020屆中國酒業(yè)協(xié)會(huì )國家級白酒評委換屆考核中,瀘州獲聘39人,占全國11%、全省39%。 同時(shí),在
      推動(dòng)中國白酒走向世界,“國際蒸餾酒品牌中心”落戶(hù)瀘州[ 03-28 09:38 ]
      3月16日,瀘州市人民政府與中國品牌建設促進(jìn)會(huì )“國際蒸餾酒品牌中心”戰略合作簽約儀式在瀘州舉行。 中國品牌建設促進(jìn)會(huì )副理事長(cháng)、原中國標準化研究院院長(cháng)馬林聰,中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)張京玉,瀘州市委副書(shū)記、市長(cháng)余先河,市委副書(shū)記封安,市委常委、統戰部長(cháng)、總工會(huì )主席李堂兵,副市長(cháng)楊長(cháng)纓,中國國家品牌網(wǎng)總裁、國際優(yōu)勢集群品牌聯(lián)盟副秘書(shū)長(cháng)吳為等出席簽約儀式。國際標準化組織品牌評價(jià)技術(shù)委員會(huì )顧問(wèn)主席、中國品牌建設促進(jìn)會(huì )理事長(cháng)劉平均,以線(xiàn)上參與的方式見(jiàn)證本次簽約并致辭。 劉平均表示,一直以來(lái),中國品牌建設促進(jìn)會(huì )都以協(xié)助品牌企業(yè)國際推廣工作為宗旨,在政府和行業(yè)、企業(yè)之間發(fā)揮著(zhù)橋梁紐帶作用。為了更好的為中國企業(yè)走向世界提供服務(wù),提高中國品牌國際影響力和國際競爭力,推動(dòng)中國品牌國際化,中國品牌建設促進(jìn)會(huì )將以50個(gè)國際優(yōu)勢品牌集群為基礎,建設30個(gè)左右國際品牌集群中心。在本次簽約之前,已經(jīng)簽署了3個(gè)國際品牌集
      濃香型白酒有貯藏指南,能儲存多久?[ 09-11 09:33 ]
      白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會(huì )更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價(jià)值也會(huì )越來(lái)越高。專(zhuān)家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金,由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能!那么濃香型白酒有貯藏的必要嗎?能儲存多久?
      原酒有哪些收藏價(jià)值?[ 08-07 09:50 ]
      沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調的四川原酒度數太高、太暴,口感不見(jiàn)得好,一般人也喝不慣。而對于一些用塑料壺盛裝的原酒,一般不是直接飲用,而多是用于泡藥酒。由于原酒的度數高,用原酒泡制藥酒時(shí),藥材的浸出率高,效果更理想。而用原酒泡出的藥酒,口感就不占主要地位了,藥效才是追求。
      白酒為什么越陳越香,三大原因帶你了解[ 07-31 15:08 ]
      口感適宜的白酒并沒(méi)有辛辣味和刺激性,但是新酒就會(huì )有這樣的味道,這是因為經(jīng)過(guò)陳釀的白酒將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈,留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于白酒中蘊含的多種元素和成分,它們在初次醞釀之期,有著(zhù)極為濃厚的辛辣以及刺激性,這不僅僅挑戰著(zhù)我們的口感,更是刺激我們的一種方式。
      白酒貯存在酒庫之中與酒瓶之中的差異[ 07-17 09:17 ]
      陶土容器我國名優(yōu)酒通常都是采用傳統的陶壇作為理想的貯存容器。但不同產(chǎn)地的陶壇由于其材質(zhì)和工藝不同,其貯酒老熟效果有很大的差異。已有資料表明,陶壇坯胎結構比較粗糙,吸水率大,一般壁厚為2cm左右,周身存在許多氣孔,空氣中的氧易進(jìn)入陶壇中,促使酒體內氧化反應加速進(jìn)行。
      濃香型白酒的香有哪些香?[ 07-10 09:21 ]
      白酒的原料香。有的是單糧,即高粱。還有的是多糧,即高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食的香氣。這些香氣呈現出來(lái)的香味就是在自然狀態(tài)下,大家就能感知到的香氣,比方說(shuō)家里蒸煮高粱、大米、玉米的香氣。
      隨著(zhù)更為嚴苛的新國標出臺,90%白酒將不再是“白酒”?[ 06-30 09:57 ]
      白酒新規一出,《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》將調香白酒從白酒分類(lèi)中剔除,明確其屬于配制酒。有些企業(yè)采用糧谷釀造的酒作為基酒,與用薯類(lèi)生產(chǎn)的食用酒精勾兌,降低成本。而根據新的國標,這樣生產(chǎn)的酒將被劃入配制酒行列,不再算是白酒。這一條規定就把基酒酒廠(chǎng)的白酒的價(jià)格門(mén)檻給拔高了,你以前喝的便宜酒,以后也就不能稱(chēng)之為白酒了。
      決定白酒儲存的因素是哪兩個(gè)因素?[ 06-12 10:07 ]
      “白酒的儲存時(shí)間越久,白酒的口感就越好”與儲存白酒的容器材質(zhì)有很大的關(guān)系。酒窖中的白酒一般都是采用傳統的陶壇作為儲存容器。陶壇特殊結構可以讓空氣中的氧氣進(jìn)入陶壇中,加快白酒的完全氧化反應。陶壇本身含有多種金屬離子,對白酒的老熟有很大的促進(jìn)作用,可以去除雜味增加香味,讓白酒的口味更加協(xié)調醇厚。
      四川優(yōu)質(zhì)白酒度數高低是如何劃分的?[ 06-03 10:05 ]
      如果是同品牌、同系列、同批次的酒,四川糧食高度酒會(huì )比低度的更好,因為高度白酒中風(fēng)味物質(zhì)更豐富,口感層次更豐富,在好酒的客觀(guān)標準上比低度酒更勝一籌。
      四川白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家淺談陳酒和年份酒的區別[ 06-01 09:19 ]
      四川瀘州陳年老酒是指在釀造出來(lái)后經(jīng)過(guò)了數年的時(shí)間沉淀后的酒,而在存放過(guò)程中,酒水不斷汲取歲月精華,自然產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì),使酒更加醇香宜人,人們俗稱(chēng)“醇化”。陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩,而新酒和雜酒刺鼻、有異味,是沒(méi)有經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的貯藏,其中易揮發(fā)的物質(zhì)未揮發(fā),飲后就有上頭的感覺(jué)。陳年酒是經(jīng)過(guò)時(shí)間的儲存,易揮發(fā)的物質(zhì)已揮發(fā)了,所以飲后不上頭,也沒(méi)有刺激感,像一些老酒本身的酒質(zhì)就非常的好,再加上存量有限,經(jīng)包裝出廠(chǎng)后儲存數年以上那它的價(jià)值就顯得更高。再者,陳酒口感綿軟而不辛辣,冷、凈、柔中帶有強烈的酒香,舌感有酒香的強烈,而且空杯后,香氣能在杯中長(cháng)達兩三天。
      四川白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴您白酒的辣味和白酒的度數有關(guān)系嗎?[ 05-26 09:26 ]
      酒精在味覺(jué)體驗上呈現的是微甜的味道而不是我們感覺(jué)的“辣”。四川糧食散酒的“度數”是指酒中乙醇(酒精)所含的容量百分比。我國規定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí),100毫升酒中乙醇含量多少毫升,是為該酒的酒度。 而乙醇含量的多少不影響乙醛,所以白酒的度數和白酒口感上的“辣”味是沒(méi)直接關(guān)系的!
      白酒勾兌的原理及勾兌方法介紹[ 05-25 11:14 ]
      勾兌就是把同等具有不同口味、不同酒質(zhì)、不同或相同時(shí)期、不同工藝的酒,采用物理的方法,按不同的量相互摻和,使之相互取長(cháng)補短,變壞為好,改善酒質(zhì),在色、香、味、格方面均符合既定酒樣的酒質(zhì)的過(guò)程。勾兌所用的物料一般是四川瀘州原酒、酒精、加漿用水、酒用香料、各類(lèi)添加劑等。勾兌新型白酒的酒精必須經(jīng)過(guò)脫臭處理的。
      淺談瀘州白酒文化[ 12-07 09:51 ]
      白酒本身就是一種文化,從白酒文化建設上來(lái)說(shuō),許多人用盡十八般武藝進(jìn)行探索和實(shí)踐。但若是從品味文化上來(lái)講,可大致分為“四韻”和“五意”。
      老酒 白酒高端化從品質(zhì)開(kāi)始[ 10-28 14:29 ]
      經(jīng)濟的發(fā)展催化消費者對“品質(zhì)”的追求,從而推動(dòng)白酒行業(yè)的升級,白酒高端化進(jìn)程進(jìn)一步加快。因此,高端白酒的“質(zhì)”與“量、價(jià)”將協(xié)同向上發(fā)展。
      濃香酒依然會(huì )“控股”[ 10-15 14:30 ]
      關(guān)于白酒的香型格局和市場(chǎng)占比,多名行業(yè)人士認為:濃香依然會(huì )占據絕對的主導地位!
      假期將至 白酒市場(chǎng)熱度提升[ 09-30 09:41 ]
      白酒掀起漲價(jià)潮 太平洋證券認為,白酒陸續進(jìn)入旺季政策發(fā)布期,高端酒率先啟動(dòng),經(jīng)銷(xiāo)商對于旺季表現信心較強。
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